花椒要怎么保存，才不变质？

一、花椒要怎么保存，才不变质？

1.

冷冻保存将花椒分别放入矿泉水瓶中，密封好，放入冰箱冷冻室内，可保存一年不变色。

2.

纱布袋保存将干花椒放入透气的纱布袋中，扎紧袋口，放在通风、干燥的地方，可保存较长时间。

3.

铁罐保存将干花椒放入铁罐中，盖子盖紧，放置在阴凉、干燥处即可。

4.

通风保存将鲜花椒放在篮子里，放在通风、干燥的地方，可保存一段时间。

二、新鲜花椒如何长期保鲜？

新鲜花椒可以通过以下方式长期保鲜：冷藏。将新鲜花椒放入食品袋内，将其密封并放入冰箱中冷藏，可以让花椒保持新鲜的口感和香味，可保存1-2周左右；烘干。将新鲜花椒放置在通风良好的地方或晒院内，晒干后储存在密闭容器中，可长期保存，其保鲜时间可达数月或以上；放入保鲜盒并加入少量食盐或白醋，这也可有效防止花椒腐烂变质，可以保存2周左右。以上方法均是针对新鲜花椒的处理方式，不同的处理方式也会影响花椒的口感和香味，需要根据自己的喜好和需求进行选择。

三、青花椒抽真空了放急冻还是冷藏？

两者都可以

冰冻密封保存。

鲜嫩的青花椒本身不易腐坏，很好保存，但为了要保证其新鲜，可以将青花椒放进冰箱冷冻保存即可。数量较多的青花椒可以先用清水洗干净，放到通风处风干水分，将阴干后的青花椒分别放到准备好的抽空袋，抽取空气，放进冰箱的冷冻柜中进行保存。

四、花椒可以冷冻吗？还能用吗？

花椒可以冷冻保存，青花椒放在加水的塑料袋里，在冷冻室冷冻起来。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，原汁原味和刚采摘的差不多。

 青花椒也可以干制保存，传统的青花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。

 现多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的青花椒色泽好、能够很好的保存青花椒的各种风味物质。

五、嫩花椒怎么保存跟新鲜一样？

1、把采摘下来的新鲜嫩花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉嫩花椒表面的浮灰即可。洗过以后就把嫩花椒在通风处阴干水分。准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的嫩花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水。密封好塑料袋口，把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用嫩花椒时再取出来。

2、也可以直接放室内存放，存放的条件要求是室内不漏雨、不能太通风、光线要暗，尽可能保持室内恒温，地面不返潮，室内应保持干净，无杂物，无异味。

六、鲜花椒怎么保存时间长新鲜？

能够长时间保存鲜花椒的新鲜具体的方法是，鲜花椒摘回来后除去多余的枝条、叶子、花椒刺，在烧开的水里烫一下马上捞出沥干水份，完全凉了后装包鲜袋放冰箱急冻室，可存放一年。

七、新鲜花椒叶冷冻保存方法？

1.

准备新鲜花椒叶250克，清洗干净，沥干水份，装入塑料袋，捆紧袋口放入冰箱冷冻保存。

2.

准备新鲜花椒叶400克，清洗干净，起锅烧水，放入花椒叶，加食盐1克，焯水2分钟，捞起投凉，挤干水份，装入保鲜袋抽真空，放入冰箱冷冻保存。

3.

准备新鲜花椒叶200克，清洗干净，起锅烧水，放入花椒叶，加食盐1克，焯水2分钟，捞起放凉，挤干水分，装入保鲜盒盖紧盖子，放入冰箱冷冻保存。

八、腌制的花椒如何保存？

方法一：将新鲜花椒烘干，然后装进干燥的玻璃罐中；将玻璃罐密封起来后放置在阴凉、干燥的地方保存即可。方法二：或者将新鲜花椒清洗干净，放在阴凉通风处阴干；接着与适量水一起装入塑料袋中，将塑料袋密封好；然后将其放进冰箱里冷冻保存。

花椒的保存方法

方法一：密封罐保存法

将新鲜的花椒洗干净之后烘焙干，然后准备一个干燥的玻璃容器；将烘干的花椒装进玻璃容器里，然后完全密封好;最后，将其放置在阴凉干燥的地方保存就可以了。

　方法二：冷冻保存法

将新鲜花椒清洗干净，放在阴凉通风的地方阴干;然后将阴干的花椒装入塑料袋中，在袋里加入适量的凉开水，密封好塑料袋；最后将密封好的塑料袋放进冰箱里冷冻起来。等需要使用花椒的时候，取出来解冻就可以了。

　方法三：盐水保存法

将花椒洗干净后控干水分，然后在锅中烧开水，将花椒倒进去之后迅速滤出来；接着在锅里放两勺食盐，等花椒自然冷却之后装进玻璃瓶中；最后将冷却的盐水倒入瓶中，密封保存即可。

通过以上这些方法来保存花椒，最长可以让花椒保存一年左右不变色、不变味，等取出来的时候，花椒依旧会带有香香的气息。

九、花椒冷冻保鲜技术？

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，想用的时候连冰带花椒拿出来弄下所需的多少放进汤里就行。这样保存的新鲜花椒1年时间也不会让青花椒变色，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

十、青花椒冷冻保存方法？

1.

可以放入塑料袋：直接把青花椒放入到塑料袋里面，然后再放入到冰箱冷冻保存即可。

2.

可以放入真空保鲜袋：把青花椒放入到真空保鲜袋里面，抽取里面的空气，然后再封上口子，放入到冰箱冷冻保存。

3.

可以使用盒子：直接把青花椒放在盒子里面，然后拧上罐子口，放入到冰箱冷冻室，这样保存起来更加新鲜。