古代菜肴名称？

一、古代菜肴名称？

一、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

二、宫保鸡丁 （中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜）

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

三、东坡肉 （以猪肉为主材制作的浙菜系菜品）

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

四、桂花糕

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

五、马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

二、可装饰菜肴的鲜花？

在菜肴中添加鲜花作为装饰，不仅能增添菜品的视觉美感，还可以提升菜肴的口感和营养价值。以下是一些可用来装饰菜肴的鲜花：金盏花：金盏花色彩艳丽，花瓣轻盈，香气宜人，可以为菜肴增添一丝清新气息。玫瑰：玫瑰花瓣娇嫩，香气浓郁，可以用来装饰甜点或咸味菜肴，使菜品更显精致。茉莉花：茉莉花具有淡雅的香气，可以为菜肴增添一丝清香。桂花：桂花香气扑鼻，口感醇厚，可以用来装饰甜点或咸味菜肴，使菜品更加美味可口。银莲花：银莲花具有优雅的花形，可以为菜肴增添一份高雅的气息。总之，可用来装饰菜肴的鲜花有很多种，不同的鲜花具有不同的特点，可以根据个人喜好和菜品的需求选择适合的鲜花。

三、鲜花菜肴怎么做？

1、准备猪瘦肉200克，先切成薄片再切成肉丝放入盆中备用。

2、准备提前泡软的黄花菜一小把，清洗干净，切成小段。

3、盆中加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克调底色，料酒5克去腥，多搅拌一会儿把料汁全部打入肉丝里面。

4、放入半个鸡蛋清，抓拌均匀，鸡蛋清能使肉丝更加的鲜嫩，再抓入一小把干淀粉，顺着一个方向搅拌摔打2分钟，淀粉均匀裹在肉丝表面能锁住肉丝中的水分，最后加入少许植物油，继续拌匀备用，植物油能使肉丝自动散开，滑油时不会粘连。

5、准备大蒜几粒，压扁再切成蒜末，生姜一小块，切成姜丝，大葱一段，切成葱花，全部放在同一个碗中备用。

6、准备青椒、红椒各半个，切成丝备用。

7、锅内多烧一些油，油温四成热，把肉丝放入锅中，轻轻晃动锅防止肉丝粘在锅底，肉丝定型以后，把粘连在一起的肉打散，滑油30秒钟之后捞出控油。

肉丝滑油时，油温四成热下锅即可，不要超过30秒，肉丝变白以后立即捞出控油，否则口感不够滑嫩。

8、锅内倒入水，加入一点食盐入底味，再倒入一点料酒去异味，水烧开之后把黄花菜倒入锅中，焯水30秒钟，黄花菜断生以后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。

9、锅内加少许底油，放入葱、姜、蒜爆出香味，加入蚝油10克增鲜，把蚝油炒散炒化，倒入肉丝和黄花菜，快速翻炒均匀。

10、从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉1克，把调料翻炒均匀，倒入青红椒丝，转大火翻炒30秒钟，青红椒断生以后即可出锅装盘。

四、辣味菜肴的名称及特点？

川菜火锅足辣味菜肴的代表，特点是麻辣。

五、20个中国的菜肴名称？

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、

六、花店鲜花名称？

花店常见的鲜花名称包括玫瑰、康乃馨、百合、郁金香、牡丹、蓝色妖姬、紫罗兰、扶郎花、铃兰、满天星、杜鹃花、向日葵、彩虹玫瑰、洋桔梗、马蹄莲、白掌、桃花、菊花、满堂红等等。

七、温州年夜饭后菜肴名称和由来？

温州人的年夜饭又叫“分岁酒”，菜色有着千年传统。年夜饭后菜肴名称和由来如下：冷盘：酱油肉：寓意“红红火火”。鱼饼：讲究内白外黄的色泽，寓意黄金白玉。鳗鲞：温州话“鲞”读音同“想”，意为“聪明上进”。鱼胶冻：颜色几乎透明，象征“做人要清清白白”。炸羊尾：小段厚肥膘挂糊后炸至外皮酥脆，再用融化后的白糖挂霜，寓意“吉祥如意”。三色蛋：由鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋组成，代表“三色祥云”。橘子：寓意“大吉大利”。热菜：炒年糕：“年年高”开席。蝤蛑蒸蛋：衬以黄色的鸡蛋，象征“如花似玉”。炸熘黄鱼：为了讨个“年年有余”的好彩头。笋干扣肉：寓意“开门红吉”，早上五点就开始准备。这些菜肴不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的文化内涵和美好寓意。

八、有哪些鲜花的名称？

一、鲜花的名称

百果香、葛根、鸡屎藤、春兰、大花葱、茉莉花、梅花、桃花、牡丹、海棠、玉兰、木笔、紫荆、连翘、金钟、丁香、紫藤、春鹃杜鹃花、石榴花、含笑花、白兰花、茉莉花、栀子花、桂花、木芙蓉、腊梅、免牙红、银芽柳、山茶花、迎春花、慈菇花、芍药、风信子、郁金香、紫罗兰、金鱼草、长春菊、瓜叶菊、香豌豆、夏兰、石竹、石蒜、荷花、翠菊、睡莲、福禄考、晚香玉、万寿菊、千日红、建兰、铃兰、报岁兰、香堇、大岩桐、水仙、小草兰、瓜叶菊、蒲包花、免子花、入腊红、三色堇、百日草、鸡冠花、一串红、孔雀草、大波斯菊、金盏菊、非洲凤仙花、菊花、非洲菊、观赏凤梨类、射干、非洲紫罗兰、天堂鸟、炮竹红、康乃馨、红掌、满天星、星辰花、三角梅、虞美人、玉簪、紫罗兰、仙人球、芦荟、藿、香蓟、薰衣草、风信子、石斛兰、耧斗菜、银叶菊、锦葵、醉蝶花、银边翠、紫芳草、补血草、凤仙花、美兰菊、叶下珠、二月兰、龙面花、小苍兰、荷包牡丹、黑心菊、紫萼等

二、各国的国花：

1、中国---牡丹

2、英国---玫瑰

3、俄罗斯---向日葵

4、意大利---雏菊

5、日本---樱花

6、荷兰---郁金香

7、法国---鸢尾花

8、澳大利亚---金合欢

9、巴西---毛蟹爪莲

10、德国---矢车菊

11、韩国国花---木槿花

12、新西兰---桫椤

13、墨西哥---仙人掌

14、瑞士---也得怀

15、圣马力诺---仙客来

16、坦桑尼亚国花---丁香花

17、西班牙---石榴

18、希腊---橄榄花

19、新加坡---万代兰

20、智利---百合花

21、阿根廷---木棉

三、关于花的典故：

1、梅花的典故：相传隋代赵师雄游罗浮山时，夜里梦见与一位装束朴素的 女子一起饮酒，这位女子芳香袭人，又有一位绿衣童子，在一旁欢歌笑舞。天将发亮时，赵师雄醒来，却发现自己睡在一棵大梅花树下，树上有翠鸟在欢唱。原来梦中的女子就是梅花树，绿衣童子就是翠鸟，这时，月亮已经落下，天上的星星也已横斜，赵师雄独自一人惆怅不已，后用为梅花的典故。

2、兰花典故：春秋时,郑文公的姬妾燕姞有一天梦一位天使送给她兰花,并对她说:"我叫伯鯈,是你的祖先.送你这兰,作你的儿子.兰花有国香之称,佩戴它,人家一定会喜欢你的."不久,郑文公见了燕姞,赠给她兰花,两人十分恩爱.过了一些日子,燕姞怀孕,生下一子,取名为兰,就是后来的郑穆公.后因称兰花为"国香",并以"梦兰"比喻怀孕。

四、关于花的古诗

1、《赠李十二牡丹花片因以饯行》 （唐·元稹）

莺涩馀声絮堕风，牡丹花尽叶成丛。

可怜颜色经年别，收取朱阑一片红。

2、《赞成功》 （唐·毛文锡）　

海棠未坼，万点深红，香包缄结一重重。

似含羞态，邀勒春风，蜂来蝶去，任绕芳丛。

3、《木兰花》 （唐·牛峤）

春入横塘摇浅浪，花落小园空惆怅。

此情谁信为狂夫，恨翠愁红流枕上。

小玉窗前嗔燕语，红泪滴穿金线缕。

雁归不见报郎归，织成锦字封过与。

九、东北菜里的菜肴名称应该怎么用法语翻译？

用汉语拼音，下方附配料表。

十、求10个菜肴的英文名称？

1夫妻肺片PorkLungsinChiliSauce　　2红烧狮子头StewedPorkBallinBrownSauce　　3回锅肉片SautéedSlicedPorkwithPepperandChili　　4酱猪手BraisedPigFeetinBrownSauce　　5京酱肉丝SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce　　6木须肉SautéedSlicedPork，EggsandBlackFungus　　7糖醋排骨SweetandSourSpareRibs　　8四喜丸子Four-JoyMeatballs(MeatBallsBraisedwithBrownSauce)　　9当红炸子鸡Deep-FriedChicken　　10宫保鸡丁KungPaoChicken