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2024-03-15 01:46
admin中文名 塌菜 产 地 安徽著名特产 特 征 植株暗绿，叶柄短而扁平 何时上市 冬、春两季均可供应市场 品 种 黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌等 别 名 塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜 塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。
主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。