青花椒保存的最佳方法是什么？

一、青花椒保存的最佳方法是什么？

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盆中加入一勺盐多一点的清水搓洗一下，洗掉花椒表面的灰尘和虫卵洗净后浸泡十分钟，泡好后倒入滤网中沥干水分，再把花椒放入竹篮中，放在阴凉处完全晾干表面的水分。

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锅中倒入1500 毫升的食用油烧至四层油温，再下入晾干后的青花椒，全程小火慢熬，关火放凉后装入容器中，再倒入花椒油密封放冰箱冷藏。

二、新鲜花椒能急冻吗？

可以直接进行冷冻的，不过在冷冻过程中要注意方法，首先要将采摘下来的湿花椒清洗一下，然后放到通风阴凉处晾干，再准备好凉开水和塑料袋，将花椒放到塑料袋里，并往里面倒入适量凉开水，并进行密封。

再将密封好的塑料袋放到冰箱冷冻室就可以了，等需要使用的时候取出来就可以了，这样能将花椒保存很长一短时间，还不会让其变色。

三、大量鲜花椒怎么保存？

1、鲜花椒被采摘回来后，用清水简单冲洗干净，把花椒上面的灰尘、污垢都冲洗掉，再拿到通风处去晾干水分。

2、在晾晒花椒后，准备好几个食物塑料袋，把花椒分装进去，并在塑料袋中加入适量的凉白开或者自来水，再把塑料袋密封起来。

3、分装好花椒，再把它们放入冰箱的冷冻室保存就可以长久保鲜，等到要用的时候再取出来即可。

四、花椒怎么收藏才保鲜？

花椒的保存方法如下：

密封保存法：将花椒放在密封袋中，排出里面的空气，放在阴凉通风处保存即可。

矿泉水瓶保存法：将花椒粒装入矿泉水瓶中，然后放入冰箱中冷冻保存即可。

铁罐保存法：将干花椒放入铁罐中，盖子盖紧，放置在阴凉、干燥处即可。

通风保存法：将鲜花椒放在篮子里，放在通风、干燥的地方，可保存一段时间。

以上就是花椒的几种保存方法，可以根据自己的实际情况选择适合的方法来保存花椒。

五、花椒冷冻保鲜技术？

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，想用的时候连冰带花椒拿出来弄下所需的多少放进汤里就行。这样保存的新鲜花椒1年时间也不会让青花椒变色，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。