新鲜花椒冷冻好还是冷藏好？

一、新鲜花椒冷冻好还是冷藏好？

根据目前的研究，新鲜花椒的保鲜一般在0度时就有很好的效果了，而干花椒的则在更容易储藏了。我想你是大量储藏，应该将冻库温度调到零度就能有很好的效果了。但是对于鲜花椒就需要进行卫生保障了，以防止发霉或变质，而且储藏时间应该少于30天。

二、青花椒放冰箱冷藏能放多久？

将青花椒的叶子和梗去掉，在摘青花椒时，要小心一点，不要被它的刺扎到手，将青花椒粒装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，给青花椒杀菌。

青花椒浸泡10分钟后，用清水多清洗几遍，清洗干净的青花椒更易保存，将清洗干净的青花椒捞出，沥干水分，放入竹筐内，放到通风阴凉处，自然晾干

将晾干水分的青花椒装入碗中，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，让每一粒青花椒都裹上一层食用油，这样可以锁住青花椒内的水分和鲜味。

.取一个保鲜袋，将青花椒放入保鲜袋内，密封起来，放到冰箱冷冻内保存，放一年都不会坏，随吃随取，特省事！

三、花椒怎么保存是绿色的？

1、购买适量的新鲜花椒，首先要闻一闻花椒的味道，看味道是否足够浓烈。因为花椒的品种有很多种，麻味越浓的花椒，味道就会越好吃。还要看花椒粒，有没有爆粒现象出现，如果有爆粒现象的话，这样的花椒就别买了，只适合用来制作干花椒，而不适合保存。

2、买回家以后的花椒，要先用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来。

3、摘选好以后的花椒粒，我们要将其放到清水当中，并加入一勺食盐，给它简单的洗一下，将花椒表面杂质给洗干净。食盐能起到杀菌作用，洗干净的花椒，需要将其放入漏筛当中，把花椒表面的水分给完全晾晒干。注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以。

4、把花椒表面水分给晾晒干以后，准备适量保鲜袋，保鲜袋不用准备太大，小的那种就可以。然后我们要把准备好的花椒，分少量多次的装入到保鲜袋当中，并将保鲜袋放到压缩保鲜机下，将里面的空气排出，让花椒处于密封真空的环境下。

5、准备一个大一点的袋子，然后把这些花椒全部放入袋子中，并收紧袋口，把花椒放到冰箱中保鲜保存起来就可以了。用这个方法去对花椒进行保存的话，一年以后依旧翠绿，而且香味十足。每次需要食用的时候，取一小袋将其撕扯开就可以了，随时吃随时取，还不用担心浪费。

四、鲜花椒什么温度冷藏色泽不变？

把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。

鲜花椒如何保存不变色

把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多，颜色都不会变。鲜青花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了。

网上卖的青花椒基本上是冷冻的青花椒，价格非常高，其实在盛产花椒的时节，我们自己都可以动手制作一些鲜青花椒袋放在冰箱里。

青花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉)，盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味。

存放点的选择

一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。

堆放时要做到以下几点

1、轻拿轻放。

2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。

3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。

五、花椒水放冰箱多长时间不能用？

对于花椒水换冰箱多长时间不能用，也放不了多长时间，也就是四五天左右就不能用了，花椒水也会坏掉也会臭放在冰箱里，特别是放在上面保鲜那里，如果你是放在冷冻里面还好，还可以放久一点，如果是放在保鲜那里是放不了几天的，必须尽早用掉，不然的话会坏掉。

六、花椒放冰箱冷冻可以吗？

1. 不建议将花椒放冰箱冷冻。2. 因为花椒的香味和味道主要来自于其内部的精油，而冷冻会导致精油的挥发性降低，影响其口感和香味。3. 如果需要保存花椒，可以将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果需要长期保存，可以将其放在密封的罐子或袋子中，放在阴凉干燥处。

七、花椒怎么收藏才保鲜？

花椒的保存方法如下：

密封保存法：将花椒放在密封袋中，排出里面的空气，放在阴凉通风处保存即可。

矿泉水瓶保存法：将花椒粒装入矿泉水瓶中，然后放入冰箱中冷冻保存即可。

铁罐保存法：将干花椒放入铁罐中，盖子盖紧，放置在阴凉、干燥处即可。

通风保存法：将鲜花椒放在篮子里，放在通风、干燥的地方，可保存一段时间。

以上就是花椒的几种保存方法，可以根据自己的实际情况选择适合的方法来保存花椒。