6—7月份当植株花序抽出而未开花时,将全株割下晒干。南方于9—10月份第二次收割。一般667平方米产300—500kg。选晴天齐地面割下,运回迅速晒干、炕干或阴干备用,每公顷产4500~7500千克。藿香以茎枝色绿、干燥、叶多、香气浓郁者为佳