小米蛋糕怎么做松软？

一、小米蛋糕怎么做松软？

松软的小米蛋糕要注意小米要控干水份，打的很细。越细腻口感越好。就和做戚风蛋糕做法一样，只是面糊换成了小米糊。

主要步骤有：

1.将小米提前泡发24小时，用手一捏小米就碎了，准备好鸡蛋，白糖，色拉油，鸡蛋分离在两个无油无水的容器里面；

2.小米放入沥干水，放进搅拌机中，加入15g油研磨；

3.鸡蛋蛋黄，打成蛋黄泥（打出来应该是和戚风蛋糕的蛋黄糊一样的稀稠）；

4.加入白糖20g搅拌均匀，喜欢甜的可以多加一点点（打出来应该是和戚风蛋糕的蛋黄糊一样的稀稠）；

5.打蛋清，蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入30g细砂糖的1/3量；

6.用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆子里，轻轻翻扮，就像炒菜一样。再次加入三分之一翻扮均匀，面糊没有明显的蛋白，这样就行了。

最后将混合了蛋白糊的蛋黄液加入剩余的小米中，翻拌均匀7.最后放入电饭锅蒸15分钟就可以出炉了。

二、小米蛋糕做法烤箱？

主要步骤有：

1.将小米提前泡发24小时，用手一捏小米就碎了，准备好鸡蛋，白糖，色拉油，鸡蛋分离在两个无油无水的容器里面；

2.小米放入沥干水，放进搅拌机中，加入15g油研磨；

3.鸡蛋蛋黄，打成蛋黄泥（打出来应该是和戚风蛋糕的蛋黄糊一样的稀稠）；

4.加入白糖20g搅拌均匀，喜欢甜的可以多加一点点（打出来应该是和戚风蛋糕的蛋黄糊一样的稀稠）；

5.打蛋清，蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入30g细砂糖的1/3量；

6.用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆子里，轻轻翻扮，就像炒菜一样。再次加入三分之一翻扮均匀，面糊没有明显的蛋白，这样就行了。

最后将混合了蛋白糊的蛋黄液加入剩余的小米中，翻拌均

匀7.最后放入烤箱烤15分钟就可以出炉了。

三、小米微烤一体机做蛋糕？

是的

小米微烤一体机可以用来做蛋糕。首先，你需要准备所需的材料，包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、泡打粉、盐和油。然后，将面粉、泡打粉、盐混合，加入鸡蛋、牛奶、黄油和糖，搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平。

将烤盘放入预热好的小米微烤一体机中，设置145度40分钟，预热好会有提示音。在烤箱门中间夹一根牙签，以防止蛋糕在烤制过程中水汽焖在蛋糕里。

烤制25分钟后，检查蛋糕入模量是否过多，如有需要可以调整温度和时间。

烤制40分钟后，将蛋糕斜着卡在烤网上倒扣，晾凉后表面不粘，直接用手脱模。

最后，打奶油时，可以使用水果刀或小软刮板，将奶油抹在蛋糕上即可。

四、粘面丝糕的家常做法？

粘面丝糕，也称为小米杂粮丝糕或枣香丝糕，是一款美味且营养丰富的传统糕点。以下是其家常做法：

材料（以制作小米杂粮丝糕为例）：

* 小米250克

* 玉米面100克

* 白面粉100克

* 酵母3克

* 牛奶240毫升左右

* 红枣适量

* 枸杞子适量

* 核桃仁适量

步骤：

1. 将小米提前一晚浸泡在凉水中约7到8小时。然后将其放入料理机中，加入牛奶打成小米浆，倒入盆中备用。

2. 在盆中加入酵母混合均匀，再加入玉米面和白面粉，和成比较软的面团。盖上盖子或者保鲜膜醒发1到2小时，直到面团变成原来的两倍大。

3. 取一个蒸锅并放入适量的水，底部铺好屉布。将发酵好的面团放入锅中，用铲子整理成一个圆饼状。然后在上面码放好去核的红枣、枸杞和核桃仁。再次盖上盖子让面团继续醒发15到20分钟。

4. 等水面开始沸腾后，继续蒸煮大约35分钟至40分钟即可取出食用。

请注意，以上仅为一种制作方法，具体的材料和步骤可能会因个人口味和家庭习惯而有所不同。同时，为了确保食物的口感和健康安全，请确保在制作过程中注意食材的新鲜度和卫生情况。

五、崩栗子是什么意思？

崩栗子是一种口味独特的零食，由特殊的加工方法制作而成。它是以栗子为主要原料制作而成，经过多次蒸煮、焙烤、揉捏等复杂的加工过程而形成。崩栗子表面呈黄色，内部酥脆，口感香甜，食用时可以品尝到栗子的独特风味。传说中，崩栗子本来是作为大闸蟹饲料使用的，后来人们发现它风味独特，便开始将其作为零食食用。崩栗子被广泛销售，并且在国内外都拥有着一定的市场。由于崩栗子具有低脂、高纤维等多种营养成分，因此备受人们的青睐。

六、小米空气炸锅做蛋糕方法？

原料：

鸡蛋 (3个)

巧克力 (5克)

低筋面粉 (70克)

糖 30克

玉米油 20克

蜂蜜 1勺

白醋或柠檬汁 几滴

步骤：

1、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

2、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。

3、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。

4、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀

5、一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。

6、放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以。制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦

七、小米千层蛋糕做法？

材料

"中筋面粉 100g","奶油 20g","牛奶 200cc","蛋（室温） 1颗","二砂糖 20g","香草精 些许","盐 些许","Mascarpone 些许","枫糖浆 些许",

做法

step1

1:将面糊搅拌均匀后一片片慢慢煎，烤盘先抹上些许奶油防止沾粘。

step2

2:两层两层抹上些许mascarpone 枫糖霜，不喜欢太甜就多几层再涂抹！

step3

3:放入冰箱冷却后即可享用