房县黄酒酿酒方法？

一、房县黄酒酿酒方法？

制作流程

主要要把握好三个关键。

一是曲子关

黄酒所用的曲子是用蓼子花 (一种专用植物)，掺兑米粉(将泡胀的饭米碾成粉)、甘草粉及曲母粉一起拌匀，捏成比核桃略小的圆球，放在簸箩里盖上椿树枝，温度控制在25℃--30℃之间，发酵24小时(发酵时要长菌丝，从菌丝的颜色便可分辨酒曲好坏)，待散出酒的芳香，凉干用线穿成串，挂在避光、通风、干燥的地方，随用随取。一般一颗曲子可做3斤 糯米的黄酒。

二是蒸米关

做酒必先将糯米放水中浸泡3—4小时，然后淘尽、控水、蒸熟、凉冷至27℃为“晾縻”，也有浇冷水降温的为“淋糜”，搓碎米疙瘩，然后将碾碎的曲子粉撒入拌匀，并适当拌些凉水，盛入瓦盆或瓦缸，中间留出一个碗口粗见底的窝，用于透气下湫水。

三是温度关

将配制好的原料放入备好的 酒窝(用稻草编制，用于保温)，将温度控制在27℃—30℃，一般在24小时就可发酵，待酒窝中沁满了湫水，用勺子舀湫水均匀地淋向 酒糟的表面(土语叫打头)，然后适当降温到24—25℃，放至1—2天后转入罐子中密封存放一些日子取出用温水或凉水投酒，一般投酒比例为1:3，即一碗酒糟兑3碗水，待酒糟漂浮在上面后插酒抽子(竹篾编织的竹篓)，通过24小时沥出糟子，即是香醇可口的黄酒。如果较长期存放，还须经一两次叠酒，即将清亮的酒转入其它容器，剩下的浑浊物(土语叫酒良子)，单独存放用于发面或其它所用，做出的馍馍气味芬芳、甘甜、柔软、无以伦比。

黄酒经过几道转叠，越来越清，呈米黄色，饮时或温或冷因人因时而宜，冬天烫了喝发热御寒，夏天喝冷黄酒消暑止渴。做酒，首先是要把 糯米泡好，一般从吃过早饭到午饭后的三四点钟正好。然后把泡好的糯米取出来放在笤箕中沥干，等到不再滴水了，就可以上笼蒸了。

锅里添上水，以淹住蒸笼的下边三寸为最适。加热，至沸，把锅盖盖上，逼气。等到笼内雾气满满的，浓浓的了，就可上糯米了。上糯米这可是有讲究的，不能一盆子整个儿地倒进去，要一勺一勺地抖散，均匀地一层层铺开。这样，蒸出的“媒”（熟的糯米）才会受热均匀，不会夹有生团。这一步叫“蹿气”，要做出好酒，这一环节是很重要的。

上了糯米，把蒸笼的上沿围上毛巾，不让其透气，加温加压。等到热气遏不住，拼着命把锅盖朝上顶着往外钻时，差不多已经好了。打开盖儿，用筷子搅划一下，如果不散，粘，呈柔和的亮色，说明是已完全的熟了，就可以出笼了。这熟的“媒”拌上糖，很好吃。它和肥肉一样，吃多了也会腻人。取出一些这样的“媒”，加糖，使劲儿揉，搓，捏，碾成饼状贴到锅里炕，这就是“ 糍粑”了。有斤实，有韧性，斤拽拽的，好吃。把这些“媒”晾到温热，和碾碎的曲子一起拌均匀，装进坛子里，注入适当的水，这水要冬温夏凉。如果在冬天，最好在坛子外面围上稻草、米糠或破棉絮什么的用以保温。一切就绪，就只等它酿成后吃 甜糟子了。

二、十堰踏青好去处？

“花漾春天·香郁黄龙”2018郁金香文化旅游节已于3月17日拉开序幕。80多个品种，百亩花海，五彩斑斓的郁金香在黄龙生态园惊艳绽放，将整个春天打扮得格外艳丽。除了郁金香，还有你平时难得一见的热带植物风情馆，馆内种植了类目繁多的热带珍奇植物花卉。

在黄龙壹号生态园，能带给你的不仅仅是美景，还有“郁金香花仙子评选”、“郁金香花精灵评选”、“手机摄影大赛”、“少儿绘画大赛”、“秦男楚女相亲节”等丰富多彩的活动等你来。

三、曲曲芽和白马尿是一种野菜吗？

曲曲芽和白马尿不是一种野菜。

曲曲芽的长相跟苦菜特别相似，深藏在土地下面的根是白色的，就像豆芽一样，它的叶子又长又窄，叶子边缘还是不规则的齿轮形状，不仔细看，还真跟苦菜差不多呢，不过仍然有很多不同的地方，比如说曲曲芽的叶子厚而柔软，而苦菜的叶子很薄，并且味道也比曲曲芽苦。而且区区牙叶子被切断后会有白色的液体冒出，并且在秋天的时候它的顶部会生长出小黄花，不仔细看，还有点像蒲公英呢。

白马尿是房县出的一种用糯米小曲做的米酒，也是中国的国酒。由于保管有问题，逐惭失传，仅房县等少数地区留存。“白马尿”是房县黄酒的侃称。白马尿只能在房县做酒，用本地的水才做得成。酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜。

四、2021年十堰市周边免费旅游景点？

[丹江口]丹江口环库公路

0条足迹，6条路线

门票：免费-

丹江口环库公路，湖北省最美的公路，它跨越丹江口市、郧县、郧西、武当山特区四地。全长429.1公里，由16段组成，一边依临清澈的丹江口水库和幽深多姿的岛屿，一边是国家森林公园，沿途更是一幅三季有花、四季见绿的秀美风光，是“一条深呼吸的路”“一条会说话的路”!一路串联起丹江口市和十堰市郧阳区、郧西县的文化遗产、历史遗迹、民俗风情兼自然观光，绝对称得上是风光大道!

[郧西]五龙河玻璃桥

0条足迹，0条路线

门票：免费-

五龙河玻璃桥悬于天梦湖两侧山峰之间，两峰地势险峻，悬壁陡直，中间五龙河河水横穿！玻璃桥长约300米，垂直高度达180米，是目前省内跨度最大和垂直高度最高的玻璃桥！

AAAA

[十堰]五龙河风景区

17条足迹，0条路线

门票：免费-

五龙河风景区位于十堰郧西，是一个神秘清幽的峡谷世界，纵贯鄂陕、地裂五河，被誉为鄂西北的“九寨沟”。这里有着丰富的龙文化和神文化，距今约100万年前的古猿人和59种生物化石，就发现在五龙河流域的安家乡神雾岭白龙洞。景区主要河流五龙河，发源于秦岭南麓鄂陕交界的天池岭，是著名的“七夕”天河上游的一条重要支流。

AAAA

[十堰]九龙瀑大峡谷

0条足迹，1条路线

门票：免费-

九龙瀑大峡谷景区是以龙文化为主题，祈福为人愿的大型原生态景区。方圆十几公里人迹罕至，彰显了它神秘的气息。这里是观赏峡谷瀑布景观、亲水、戏水的理想之地，也是深入了解中国龙文化的山水风景走廊。

[房县]野人谷

0条足迹，2条路线

门票：免费-

野人谷位于十堰房县，是武当山、神农架、长江三峡黄金旅游线上的重要连接点。谷内保存了丰富、古老、珍稀的森林植被。野人谷旅游区以山岳型自然风景景观为主的旅游区，由野人洞、野人谷两个景区组成。野人谷与野人洞毗邻，因经常有“野人”出没而得名。

AAAAA

[十堰]武当山

22条足迹，16条路线

门票：免费-

武当山是联合国公布的世界文化遗产地之一，是中国国家重点风景名胜区、国家AAAAA级风景区。武当山也是道教名山和武当武术的发源地，被称为“亘古无双胜境，天下第一仙山”。武当山从山脚的武当山镇，到主峰——天柱峰顶端，分布着太子坡、紫霄、南岩、金顶（太和宫、金殿）等景区。各景区在群山环抱中，周边树木苍翠。

[丹江口]沧浪洲湿地公园

0条足迹，1条路线

门票：免费-

丹江口市沧浪洲湿地公园位于南水北调中线控制性工程--丹江口大坝下游西侧，为长条形状，东临汉江江滩，西靠右岸沿江大道，并与之平行，水都大桥（原南水北调施工大桥）跨区而过，由汉江河滩、沼泽及各类小型湖泊组成，　沧浪洲湿地公园是经汉江多年冲刷形成的自然湿地，当地人称“羊皮滩”。为追忆千年均州城及千古沧浪，2013年羊皮滩更名为沧浪洲湿地公园。

AAAA

[丹江口]丹江口大坝

0条足迹，6条路线

门票：免费-

丹江口大坝在汉江与其支流——丹江汇合口下游800米处。工程水工建筑物由混凝土坝、电站厂房 、升船机提升系统及上游30公里的两座引水渠道组成。时任国务院总理的 周恩来，称赞丹江口大坝为全国唯一“五利俱全”的水利工程。登上大坝坝顶，鸟瞰丹江口城区，楼房林立，鳞次栉比，青山碧水，粉墙黛瓦尽收眼底。抬头远眺，武当山隐隐再现；回首平视，巍巍大坝锁汉江，丹江口水库碧波万顷。构成了一幅绚丽多彩的画卷，是旅游、观光的好去处。

AAAA

[丹江口]太极峡风景区

0条足迹，1条路线

门票：免费-

太极峡位于丹江口市石鼓镇，南水北调中线源头丹江口水库之畔，是湖北省省级地质公园，景区面积60平方公里，核心区38平方公里，有大小10余个溶洞组成，相传是武当山玄天真武大帝隐居修炼的地方。景区风光旖旎，丹霞地貌神奇瑰丽，石林景观鬼斧神工，是旅游观光、休闲养生、科考、探险的理想去处。2010年11月，太极峡被国家旅游局授予国家AAAA级旅游景区。太极峡是国家级森林公园——丹江口国家森林公园的重要组成部分。

[丹江口]武当太极湖

6条足迹，0条路线

门票：免费-

太极湖是亚洲最大的人