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2024-03-11 00:38
admin道口是河南省安阳市滑县的一个镇，当地有许多美食小吃，以下是一些推荐：道口烧鸡：道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，具有酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用时无需刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热食之均余香满口。牛屯火烧：牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。滑县壮馍：是河南滑县著名的面食小吃，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。其和面和制作过程也比较精细，和面要开水烫面，制作过程中也要经常翻面，肉基本熟了的时候还要再往里灌几个鸡蛋，鸡蛋和肉都一层层的，非常嫩。留固烩饼：留固烩饼也叫留固熬馍，用特制透清的薄饼和应时菜烩制而成，是到了滑县必尝的地方美食之一，深受周边食客的青睐。麻鸭面：河南滑县道口镇的地方特色美食，在滑县当地及豫北地区颇有声誉。如今麻鸭面已经深入人心，已然成为道口镇继烧鸡后的又一张美食名片。老庙牛肉：用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成，具有配方考究、色鲜味美、营养丰富、风味独特等特点，素有“豫北之花，中华一绝”之称。鸡窝烧饼：因其烤炉像鸡窝而得名。在当地很大众化，几乎每个小区都有，本地人想吃的时候几乎每天都可以吃到这种特色面食，且因为焦香实惠，所以很多人都会选择它作为辅食。谷翻儿：用传统工艺手法制作，其外观金黄有种古色古香的感觉，吃起来醇厚芳香，口感细腻，油而不腻，地道乡村粗粮味让人回味无穷。万古羊肉卤：使用上好牛肉作为主料，配上精盐适量，生姜等调料，经过一系列传统工序制作而成。“万古羊肉卤”肉质细嫩、香味浓郁。在传统工艺基础上进行改良创新，使肉味更加鲜美滑嫩。琉璃馍：在河南滑县枣村乡有一家清河炒面馆，里面师傅做的琉璃馍可谓晶莹剔透，色泽金黄。其美味的关键在于外面那层“琉璃糖”的熬制，要熬得不轻不老达到一个正好的程度才好吃，据说老板已经申请了非遗。除此之外，道口还有其他的小吃，如豆腐脑、油饼、焦米棍等。你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。