观山湖小吃？

一、观山湖小吃？

1、米皮：本地桂曹米打成浆，蒸熟成薄皮，食用时切条，拌以辣椒酱、肉臊、蒜水、香葱等佐料，香辣可口。

2、豆腐丸子：以豆腐为主料，辅以花椒、八角、桂皮等调料，捏成丸子炸制而成，配以特制蘸汁食用，外焦里嫩。

3、砂锅粉：当地人在冬季最喜食用，砂锅当碗端上桌，鸡汤还在上下翻滚、滋滋作响，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

4、黄粑：制作历史悠久，以南白镇所产为隹，选料精良，火候及包裹用料讲究，其色深黄，切片后蒸、烤均可。

5、恋爱豆腐果：豆腐切小块，经碱水发酵后，放在铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤至外壳焦黄油亮，剖开填进特制蘸水趁热吃下，辣香嫩烫、咸鲜爽口。

6、鸡肉饼：面粉制成饼，炸至橙黄色，正面显现老虎花纹，背面显现菊花状，馅用鸡肉、香菇、虾米等多种原料配制，皮薄馅嫩、香气扑鼻。

7、豆花面：豆浆点卤制成豆花，宽刀面选用面粉、鸡蛋制成，佐以肉臊、猪油、鱼香菜等食用，鲜美可口。

二、花椒树适合在我国那些地方种植？

 1. 适合在四川种植:四川是花椒的主产区,自古以来就是名优特色农产品的重要产区之一。其中以眉山市、宜宾市、乐山市和成都市的周围地区最为典型。 

2. 重庆:重庆市的北部山地地带也是花椒主要产区之一。其中以南川区、石柱县、秀山县和黔江区的周围地区为花椒主产区。 3. 贵州:花椒是贵州省传统特色优势农产品。贵州省花椒主要产区在黔东南、黔南、遵义和安顺等地。

三、请问凯里有什么特色菜？

凯里酸汤鱼。

苗家炸辣蟹。

酸笋鸡。

苗王鱼。

青花椒鱼。

黑糯米饭。

水滑肉。

酸汤龙利鱼。

鸭肉饭。

莲菜炒肉片。

烤豆腐干。

石锅煲饭。

青椒童子鸡��

四、山陕会馆详细介绍？

山陕会馆是中国明清时期地方戏曲社团之一，位于四川省花椒市和贵州省凯里市之间的山水之间，也是中国会馆系统中最重要的一个，被认为是中国会馆史上最古老的组织之一。

山陕会馆成立于明朝末年，会员主要是来自四川、贵州、云南和重庆地区的山歌、腰子戏、车灯戏等戏曲表演团体。会馆的建筑风格独特，由两个大会馆和一个小会馆组成，面积总共有400余平方米。每个会馆都由木材构建而成，表面涂以白灰，采用装饰艺术手法，呈现出古雅、精致的艺术效果。

山陕会馆的主要功能是存放戏衣、戏具以及演出道具，同时也是戏曲演员们互相交流、认识和演出的场所。会馆的建筑风格以及内部装饰，反映了山陕会馆会员戏曲表演团体的文化需求和追求。会馆的建筑、装饰和戏曲表演文化，是中国文化遗产中的一份珍贵礼物。

五、凯里酸汤鱼用的鱼香菜？

凯里酸汤鱼是贵州凯里地区的一道特色鱼汤菜肴，与鱼香菜并没有直接关系。鱼香味的菜肴通常是指使用鱼香调料制作的，而凯里酸汤鱼则是以酸汤为主要味道的，通常使用鲜鱼煮制而成。以下是凯里酸汤鱼的一种做法：

材料：

- 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）1条

- 酸汤料包 适量（可在云南贵州的特产市场购买）

- 辣椒粉 适量- 葱姜蒜末 适量

- 酸笋丝 适量

- 酸豆角 适量

- 鸡精 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 花椒粉 适量

- 油 适量

做法：

1. 鱼清洗干净，剁成块状，用料酒腌制片刻。

2. 酸汤料包放入锅中，加入适量的水，煮开。

3. 煮开后加入豆瓣酱，调成酸辣味。4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉，调成适合口味的辣度。

5. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入酸笋丝、酸豆角煸炒均匀。

7. 加入炒好的蔬菜和鱼块，翻炒均匀。

8. 把炒好的鱼块转入烧好的酸汤中，继续煮沸。

9. 加入适量的鸡精进行调味，煮到鱼熟透即可。

10. 出锅前可以根据个人口味加入葱花、香菜末进行装饰。

希望能帮到您，祝您做菜愉快，享受美食！

六、凯里的特产有些什么？

主要特产有：

1、凯里酸汤鱼，是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

2、苗家鸡稀饭，是黔东南州凯里的著名特产美食，被众多人士誉为“营养粥”。这种稀饭营养丰富，味道鲜美，纯正。将鸡打整干净后，用清水煮半熟时，放半斤或一斤米与鸡同炖，熟后也可适量盐巴、花椒等佐料，即可食用。鸡稀饭特别可口，是苗族名菜之一。

3、苗家炒香虫，是贵州凯里特色小吃。苗族人通常选取大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等的饱满幼虫或天牛及蜻蜓的幼虫炒食，味道特别鲜美。

4、郭氏牛肉干，是贵州凯里苗族特色名菜。主要以鲜黄牛肉配以米酒、蜜糖和20多种品味不同中药精制而成，具有甜、咸、麻、辣等品味，纯香开胃健胃。

5、下司狗肉，是贵州省黔东南州凯里市麻江县下司镇的传统特色美食。 下司狗肉也叫作下司草烧狗肉，正是因为这独特的草烧技术，所以让狗肉浑身喷香，煮出来的味道也跟其他方式做出来的狗肉是不一样的。

6、凯里烤豆腐，是凯里名的小吃。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米等调制的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑，满口喷香。

7、牛背筋，是凯里地方特产美食。精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块，与鸡块、辣椒煸炒，熟后色香味俱全，韧性十足，香辣之味令人难以忘怀。

8、螺蛳鸭，贵州凯里名菜。螺蛳鸭是一种非常有特色的美味食物，鸭脚上面的皮因为被油炸过，所以吃起来就非常香，口感是相当不错的。

9、锅巴粉，是贵州凯里特色小吃。锅巴粉主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食材特色：易熟，口感熔实，有大米、青菜、绿豆、葱，蒜等特有的清香味，营养健康无添加剂等。也是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。

10、凯里水晶葡萄，是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市特产，系多年生藤本植物，生长势强、根系发达、抗逆性强、耐贫瘠、丰产性好。凯里水晶葡萄果穗完整，果实圆形，颗粒均匀、饱满，皮薄，绿黄色，果被蜡粉，果肉淡黄色，晶莹剔透。凯里水晶葡萄具有糖度适中，酸度较低，风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点。

11、旁海生姜，是贵州省黔东南州凯里市旁海镇的特产。旁海镇素有“姜村蒜寨”之称，生产的小黄姜品质优良，姜油含量高，备受消费者青睐，市场上非常走俏。

12、香炉山雾茶，是贵州省黔东南州凯里市香炉山的特产。香炉山位于贵州省凯里市西15公里，四面石崖绝壁，形如香炉，故名。山上杂花丛树，修篁茂密，云雾缭绕。所产的香炉山雾茶在当地比较有名。

此外，凯里米酒、黄平豆腐干、布依风味粽粑、冲冲糕、炸厥粑、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、下司酸汤鱼、牛瘪、羊瘪、马尾斗笠、下司狗、芦笙、凯里红酸汤、龙场蚕茧、凯里鲤鱼（田养）、龙场西瓜、炉山葡萄、洋芋粑，丝娃娃、狗肉汤锅、螺丝鱼等，都是贵州凯里土特产。

七、凯里的农土特产是什么？

凯里的农土特产主要为：

1、水晶葡萄

凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势。据有关部门检测，“凯里水晶葡萄”具有糖度适中，酸度较低，风味独特。

2、下司酸汤鱼

下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。其特点如下：料选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。

3、下司狗肉

下司狗肉下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉。下司狗肉肉质细嫩，味道纯正，准确地说，下司狗肉叫下司草烧狗肉，正因为采用草烧技术，即所谓的“天然”技术，所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。

4、马尾斗笠

马尾斗笠马尾斗笠是黔东南自治州凯里市湾水镇的苗族民间传统工艺精品之一。苗族民间能工巧匠用竹子剖成又细又长又薄的竹篾，并分别以360根竹篾和马尾编织而成，专供苗族少女和青年妇女遮阳用。苗族马尾斗笠具有精、美、巧等特色。

5、红酸汤

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。