玫瑰花酒酿的正确做法？

一、玫瑰花酒酿的正确做法？

用料

糯米 500克

甜酒曲 2.8克

凉白开水 350克

化酒曲用凉白开 50克

食用玫瑰鲜花瓣 100克

玫瑰酒酿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克糯米清洗完，加水泡8个小时左右。 根据环境室温决定浸泡时间，天气热室温高就泡6小时，室温低就泡8小时或者泡一夜，第二天早上做。浸泡到用手指能碾碎的程度即可。如果没泡到时间，下一步蒸时就延长点时间。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹蒸笼上铺上屉布。我是用的这种蒸笼，透气，米蒸的透。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米再过一遍凉水，捞出来均匀铺在屉布上，用筷子扎几个孔洞。凉水时放到蒸锅蒸帘上，隔水蒸，开锅后开始计时，先蒸25分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上竹蒸笼盖子，防止蒸汽过多落到米上。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖上蒸锅盖子，双重盖子，还可以让糯米熟透更快。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上日出之前采摘刚开花的大马士革玫瑰。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的玫瑰花洗净晾干表面水分，摘下花瓣。 一定要选择可食用的玫瑰，我用的是自己种的大马士革玫瑰。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸了25分钟的糯米。 蒸的正好的糯米晶莹剔透又粒粒分明，不能蒸的过于软烂。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花瓣放到蒸了25分钟的糯米上面，铺均匀，盖上盖子，再蒸五分钟即可。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米和玫瑰，用筷子轻轻搅散，稍晾一会不烫手了，倒入无油无水消过毒的容器里。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酒曲用50克凉白开化开备用。 往玫瑰糯米里加入350克提前晾好的凉白开水，用筷子轻轻搅匀，让米粒完全散开不粘，温度晾到用手一摸是温乎的，不热也不凉，30度左右，即加入酒曲水。 如果米太热加酒曲，会把菌杀死，温度太凉，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酒曲粉后搅拌均匀，然后用同样无油无水消过毒的勺子盛入米酒罐里，用勺子背将糯米压实，倒一层压一层。一定要压实。再用消过毒的筷子或者小擀面杖在中间压出一个孔洞。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间挖孔有利于酒的渗出。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的酒酿盖上盖子放到酸奶机里，选择米酒功能键，发酵36小时，到时间机器自动停止。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的酒酿放入冰箱冷藏。喜欢酒味淡淡的，冷藏凉后就可以吃了，喜欢酒味浓一点的，可以放几天再吃。放的时间越长，米酒味越重。随个人喜好。 酸奶机做的酒酿刚做好时味道有些淡，不像婆婆用棉被和电褥子保温发酵的那么好，所以我做好后在冰箱里又冷藏发酵了三天，我最喜欢这个时候的味道。 原味酒酿不用放玫瑰花，糯米直接蒸30分钟。其他做法步骤一样。

二、花夜酒是什么？

答题公式花夜酒是一种习俗饮品在中国，花夜酒是一种传统的习俗饮品，主要由花瓣、糯米、糯米酒等原料制成花夜酒通常在花朵盛开的时间或重要的节日里饮用，比如清明节、端午节等这种饮品既可以让人感受到美丽的花开，又能够增加人们的情感交流花夜酒制作的方法有很多种，有些地方还会添加不同口味的食材，例如蜜糖、桂花蜜、绿豆、红枣等因为花夜酒的美味和具有文化内涵的特点，近年来越来越受到人们的喜爱

三、米酒浇花好不好？

不好因为米酒中含有糖分和蛋白质等成分，会在温暖潮湿的环境下促使细菌繁殖，导致花的根部产生腐烂，从而影响花的生长。而且使用米酒浇花还有可能吸引一些害虫，使花卉受到损害。建议使用清水或者淡盐水来浇花，避免对花卉产生负面影响。

四、荷花泡酒的正确方法？

以下是荷花泡酒的正确方法：

材料：

1. 新鲜荷花 10~15朵

2. 适量糖和食用酒精(白酒或米酒)

步骤：

1. 荷花要清洗干净，撕去花蕊和花瓣中央的芯，只留下花瓣；同时，在花盆或花瓶的底部放上一层荷叶，可起到美化和调节酒提味的作用。

2. 准备好装酒的容器，将荷花瓣分层放入容器中，先倒入适量的糖，再倒入食用酒精，不要超过荷花瓣的高度。

3. 将荷花泡酒存放在密封容器内，然后放在阴凉、通风的地方放置2到4周。建议每隔几天可以将瓶子摇动一下，以便更好的将荷花的香味和营养物质提取出来，过程中也需要定期检查，确保酒精的酿造程度和质量。

温馨提示：制作荷花泡酒时，要注意卫生，使用成熟的食用酒精，并避免荷花受到阳光暴晒和污染，以免影响酿造进程和荷花泡酒的口感。

五、哪里可以买到酒曲？

菜市场卖油盐酱醋的杂货店一般会有卖的，安琪酒曲1袋1元，可以做4－5斤米。我每次都做1斤米，夏天气温高比较容易做成好吃的酒酿，冬天想做好就要在加热和保温上花心思了。