云南鲜花饼的配方？

一、云南鲜花饼的配方？

用料

【玫瑰花馅】 ：

食用玫瑰花 100g

细砂糖 100g

蜂蜜 20g

柠檬汁 7g

低筋面粉 30g

植物油 10g

【油皮】 ：

中筋面粉 100g

水 50g

猪油 27g

细砂糖 15g

【油酥】 ：

低筋面粉 85g

猪油 40g

做法步骤

1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。

3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。

4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。

5、制作油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。

6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。

7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。

8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。

9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。

10、放入蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。

二、云南鲜花饼热量？

一般情况下，鲜花饼的热量是很高的，每100g鲜花饼中所含热量大约是413大卡。

鲜花饼是由面粉、鲜花、糖、食用油等经过烘焙烤制而成的一类糕点，食用鲜花饼具有一定的美容养颜效果。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼是由面粉、鲜花、糖、食用油等经过烘焙烤制而成的一类糕点，食用鲜花饼具有美容养颜等功效。

但是鲜花饼大多数都是经过深加工的食品，其中含有大量的食品添加剂和防腐剂，经常食用会有害人体健康。

三、云南鲜花批发怎么找货源？

首先，找鲜花供应商我们需要知道出产地，从源头开始，找到出产地，再找到渠道供应商，再找到零售商。这样就一目了然从上游到下游，价格的变化，中间商的差价在哪里。

其次是，货比三家。货比三家首先你要知道怎么辨别出优质的鲜花。对比同级别同花材的价格，同花材不同价不同级别的花材区别。

四、昆明花卉市场要门票吗？

不要门票。

昆明花卉市场上斗南花卉市场。它位于云南省昆明呈贡区，毗邻滇池，地形似龟，村形似斗，以“呈祥贡瑞之地，北斗七星之南”而得名。这里是“中国花木之乡”，云南鲜花的海洋，有着四季开不败的鲜花。

　　斗南花市以产业、商业、文化、旅游四大引擎驱动。五大主题场馆各有千秋:千花、精油永生花、花茶、花艺资材等衍生花艺精品琳琅满目，云南最大的商业画廊铭品艺术馆、木之韵红木馆、旅游商品与纪念品超市、民俗工艺品等花都手信产品深受好评，斗南花市一楼是鲜花干花，二楼是多肉。这里的鲜花堪称白菜价，有乒乓菊、百合、向日葵、帝王花、紫罗兰、满天星等品种，种类齐全，是亚洲较大的鲜花交易市场，但凡到此的人们均是满载而归。

五、云南鲜花发货一般要几天呢？

云南鲜花快递到北京一般需要1到3天的时间。一些大型的物流公司（如顺丰、圆通、中通）通常有较快的快递速度，能够在1到2天内将鲜花送达到北京。而一些小型、地方性的物流公司可能需要3天以上的时间。因此，如果您希望尽快收到云南的鲜花，建议选择知名度高、物流快速的大型物流公司。

六、鲜花称斤卖15元一斤怎么样？

最好是一个品种一个品种的卖，我下班回家看别人比较旺的都是一个种类这样卖，9.9一束比较受欢迎，按斤的话顾客就会挑选好看的，花用手摸多了，就残了，剩下的残花败柳就没人要。

七、鲜花涨价的原因？

鲜花贵的原因

1:节日鲜花供应压力大。

随着节日的临近，你可能会发现鲜花的价格比平时贵了。你不是唯一一个抱怨一束花的价格的人。甚至花店的销售也受到成本上升的影响。价格上涨的因素很多，必须考虑到产品的独特性:花农为了赶上节日对鲜花的突然需求，需要投入更多的时间和人力在截止日期前采摘鲜花，鲜花可能面临生长期供应不足的问题，花店为了供需平衡承担一定的备货风险，面临库存和人工的压力。

原因二:花贵。鲜花需要空运，成本高。

北京、上海、广州、深圳是鲜花需求量最大的城市，其次是省会城市和二三线城市，都需要把鲜花空运到当地花店。这期间，花最多的是玫瑰和康乃馨。

长途目的地，鲜花无法通过铁路或公路运输。因为它们容易腐烂，运输过程中必须冷藏，价格昂贵。对于花店来说，需要根据去年同期的销量来预估进货量。但提前备货是学会的，备货不足或过多都可能有风险。例如，花店这次订购了5000朵玫瑰，希望在情人节当天销售一空。但是如果所有的节日都卖不出去，剩下的很快就会枯萎，变得一文不值。消费者支付的部分成本就是为花店承担这个风险。