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2024-03-10 19:20
admin淇河缠丝鸭蛋 是淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉，缠丝鸭蛋含微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥，与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，钙高4.6倍。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致，在明清时其曾被列为贡品,1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上广为传扬，2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。 淇河鲫鱼 淇河鲫鱼既能调剂口味又能温补脾胃，是春节餐桌上的必备之物。 淇河鲫鱼是不可多得的珍奇水生动物，作为淇河的特产名鱼历史悠久，古已有之。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有“瞿瞿竹竿，以钓于淇”的记载，另外在历朝历代的文学作品中也不乏对它的赞誉之词。 从食用方面讲，淇河鲫鱼骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，出肉率和蛋白质含量也都很高，适宜于清蒸和炖煮等烹制方法。特别是炖制好的鱼汤呈乳白色并有粘性，久置不易变质，具有很高的营养价值。《本草纲目》和《中药大辞典》都对它在营养保健方面给予了高度评价。明代还专门把淇河鲫鱼列为宫廷贡品供奉皇室。 春节前夕，位列我市“淇河三珍”之首的淇河鲫鱼早早就摆上了大大小小的水产店铺，吸引着顾客们的眼球，一时间它可成为了紧俏商品。 销售人员：“淇河鲫鱼非常受市民的欢迎，每天来这里购买的人非常多，过春节了，淇河鲫鱼供不应求，一些大的客户必须提前订购。” 在鱼龙混杂的水产市场上要买到正宗的淇河鲫鱼还要知道它的一些基本特征。从外观上看，淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍都透明，鱼背宽厚，体型看上去比较丰满。再就是鱼尾的高度大于鱼尾的长度，这一点儿不同于一般的其它鱼类，在购买的时候您可一定要瞧仔细了。鱼挑好了，想要吃得美味可口，那可还得看您的手艺了。 窑头红梨 浚县王庄乡历史上曾有“窑头梨林，绵延三里，华盖如织，遮天蔽日”的说法。因特定的地理条件，窑头红梨有极高的药用价值。但是，在上世纪六七十年代，千顷梨林毁于“大造万亩丰产田”的口号下。为抢救红梨树种，该乡政府聘请具有梨树管理经验的老果农，并主动与相关科研院校联系，运用现代科技手段，在7棵老红梨树上刻芽。通过芽接、接穗、改良土壤等一系列举措，成功栽培红梨苗10000多株。经过几年的精心管理，目前新栽的50多亩红梨树已进入盛果期。 无核枣 产于淇县山丘地区。果实圆筒形，中间较细，长2.5-3厘米，单果重5克左右，果皮呈红褐色，果肉黄白色，味甜不酸，含糖量58.4%.先吃甜脆,有异香,营养丰富,健脾润肺;干食粘甜，味醇厚，切开可见缕缕金丝，果核纺锤形，可随果肉一起吃，故称“无核枣”。《中国果科》定名“软核蜜枣”。目前淇县有幼株1.3万多株，到1990年可发展到180万株。 苹果 该品种适应性强，树势健壮，树冠较大，冠内枝条突出，新梢长;叶片中大、较薄，呈长椭圆形;花朵较大，淡粉红色，一般花序4-5朵;结果早，采前不裂果，无落果现象。富士苹果品质高，果面底色黄绿，着鲜红条纹或全浓红色，肉脆汁多，味甜，香气浓郁，食之爽口，可溶性固形物质含量达13-15%，果实个大，平均单果重200克以上，最大果重达600克，耐贮藏，市场竞争力强 该答案来自南北游旅行网官方网站