花生返鲜技术是真的吗？

一、花生返鲜技术是真的吗？

干花生返鲜技术是真的，但是也不是永久的，只是一段时间的返鲜而已。

花生返鲜有两种方法：

1、方法一

（1）选料沙洗：选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30千克，水50千克，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30-50分钟后，花生外皮变得干净、光洁，取出备用。

（2）浸泡脆化：将洗净的花生果放入缸或水池中，浸泡1-2天。待壳内花生仁膨胀，再按用水量的0.5%加入氯化钙，继续浸至花生口感发脆时，取出洗净。

（3）配料嫩化：取生花生米1千克，用水泡胀加5千克清水磨浆。在乳浆中按1%加入50毫升嫩化酵母或嫩肉粉（食品添加剂商店有售），发酵10小时，即为鲜味乳剂。将10%鲜味乳剂，5%食盐，0.2%味精加入清水中配成浸腌液，将经过脆化的花生放入浸腌液中浸24小时。

（4）蒸煮：将浸腌好的花生同浸腌液放入锅中，煮沸后保持15-20分钟，即可食用或出售。每千克干花生可加工成2千克以上的盐煮嫩果，效益可观。

2、方法二

将干花生果放入浸泡池中，用浓度1-5%的食盐溶液在15-30℃温度下循环流动浸泡3-8天，用水冲洗。再用4-7%的黏土稀泥浆浸泡0.8-2小时。最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的花生。本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生一样，保鲜时间长达4-6周。

二、陈花生米能翻新吗？

陈花生米能翻新

方法一

一、选料沙洗。选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30千克，水50千克，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮变得干净、光洁，取出备用。

二、浸泡脆化。将洗净的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。待壳内花生仁膨胀，再按用水量的0.5%加入氯化钙，继续浸至花生口感发脆时，取出洗净。

三、配料嫩化。取生花米1千克，用水泡胀加5千克清水磨浆。在乳浆中按1%加入50毫升嫩化酵母或嫩肉粉（食品添加剂商店有售），发酵10小时，即为鲜味乳剂。将10%鲜味乳剂，5%食盐，0.2%味精加入清水中配成浸腌液，将经过脆化的花生放入浸腌浸中浸24小时。

四、蒸煮。将浸腌好的花生同浸腌液放入锅中，煮沸后保持15～20分钟，即可食用或出售。每千克干花生可加工成2千克以上的盐煮嫩果，效益可观。

方法二

将干花生果放入浸泡池中，用浓度1%～5%的食盐溶液在15～30℃温度下循环流动浸泡3～8天，用水冲洗。再用4%～7%的黏土稀泥浆浸泡0.8～2小时。最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的花生。本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生一样，保鲜时间长达4～6周。

三、红薯茬能种花生吗？

可以

可以，种前最好翻地并结合翻地时一次底肥。有条件时最好铺地膜，这种方式省水还可免去除草的过程，产量也会显著提高。

红薯和花生不能同时种植，生长期不同，栽培季节也不同，更不能栽培在一起，不方便管理。

红薯栽培要点：

红薯需在移栽种植前2个月育苗，即春薯在1月下旬开始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，早冬薯在8月上中旬育苗。可采用一次性育苗，也可以分次繁殖。

四、刚收下来的红薯秧和花生秧怎么保存？

1、建棚。红薯/花生苗针对其他蔬菜生产量来说，红薯的秧苗对温度的要求不是太高，所以要依据本地冬天季节的气温反差条件，合理的选择土壤、最好是土壤肥沃的，而且土层深厚的地方建造简易暖棚也就行了。

2、选种是决定红薯/花生秧的产量。首先就要挑选一些茎叶生长健壮的、然后就是叶片肥厚的圆叶品种：烟薯25号、徐薯18号这些都不错，还可以选择川山紫、徐紫薯8号等等。

3、栽种这一方面十分的重要。我们可以直接的栽种红薯块或种花生，还可以提前育苗扦插。

五、冰箱里冷冻过的花生能种植吗？

1、植物的种子本来就具备一定的抵抗外界环境的能力。普通家用冰箱的温度只相当于冬天的温度，因此对花生种子的影响比较小，从冰箱拿出来后还是可以发芽种植的。

2、适当的冷冻可以抑制种子中的病原微生物，从而保障了花生种子的生长力。

2、如果放在冰箱内，要注意花生的防潮工作。干燥的花生种子在冰箱内保存半年左右时间仍然可以种植，但如果花生已经发潮，会使种子发霉。

六、花生用水泡过后还是干种好

你好，关于花生用水泡过和干种哪个更好的问题，我们需要根据具体情况来判断。

如果花生带壳，可以先用水泡软后去壳，这样不仅容易去壳，还可以带走部分沙土等杂质。另外，水泡后花生更加松软，口感更加细腻。而如果是已经去了壳的花生，可以直接晾干后存放。干花生可以更好地保存花生原有的香味和口感，但是可能颗粒会更加硬一些，口感会相应变硬。综合来看，建议根据需要来选择使用水泡或是干制的花生。

七、花生米被冷冻过了之后不影响种植吧？

不影响。如果把花生种子放在冰箱里冷冻后，能有效抑制种子中的病原微生物，增加种子的生长力。

到春天种植季节，可以把花生种子放在冰柜里冷冻一周时间，然后取出来及时播种，能提高种子的出芽率，后期管理科学的话，花生的幼苗生长的非常茂盛，生长的健壮？

八、花生种长时间放在冷冻里还能发芽再种吗？

不能，花生中如果长时间的冷冻不容易发芽，短时间的保存可以