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2024-08-24 14:47
简爱花坊一、自制饼干如何脱模？
自制饼干脱模的关键点如下：
1. 面团要冷藏 1 小时：将面团揉好之后，放入冰箱冷藏 1 小时，使面团更容易脱模。
2. 要有好的工具：使用硅胶垫、硅胶不沾擀面杖和模具等工具，有助于饼干脱模。
3. 一定要撒面粉：在模具里和面饼上撒上一点面粉，有助于减少面团与模具的粘附力，便于脱模。
4. 敲打模具：将面团填入模具后，用手或擀面杖轻轻敲打模具，使面团均匀填充模具，并在敲打过程中，面团会自然脱离模具。
5. 倒扣模具：将烤盘放入烤箱前，先将模具倒扣在烤盘上，轻轻按压面团，使其与烤盘接触。烤制完成后，再次倒扣模具，让饼干自然脱离模具。
6. 小心取出饼干：脱模时，可用手指轻轻捏住饼干边缘，轻轻往外拉，直至饼干完全脱离模具。
以上是自制饼干脱模的方法，您可以尝试使用这些方法进行脱模。不同的饼干模具和面团可能需要适当调整脱模方法，请根据实际情况进行操作。
二、如何自制儿童饼干？
自制儿童饼干，可以尝试以下简单的食谱：
材料：
- 1杯面粉
- 1/2杯糖
- 1/2杯黄油
- 1个鸡蛋
- 1/4勺发酵粉
- 1/2勺香草精
步骤：
1. 准备材料，将黄油和糖混合，打至光滑泛白。加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 将面粉和发酵粉混合后，逐渐加入第一步搅拌好的黄油糊中，搅拌均匀，揉成面团。
3. 面团包好，放入冰箱冷藏20分钟，静置，然后将面团擀成稍微厚一点的饼干形状。
4. 预热烤箱至350华氏度，烤盘垫上烤纸，将饼干放在烤盘上。
5. 烤制12-15分钟，直到饼干表面金黄色。取出放在烤架上晾凉。
6. 可选用巧克力、果酱等点缀饼干。
食谱可以根据自己喜好的口味进行调整，比如加入椰丝、果干等。在制作过程中，也可以创意地使用模具，制作各种可爱的形状，例如星星、动物等，激发儿童的兴趣。
需要注意的是，在食材的选择上，建议选用有机或无添加的食材，避免添加了化学成分的食材带来的潜在负面健康影响。另外，烤箱应该预热至适当的温度，避免饼干烤制过度或者不均匀。
三、在家自制苏打饼干教程
<>在家自制苏打饼干教程
材料准备：
- 140克 无盐黄油
- 100克 砂糖
- 1个 鸡蛋
- 1茶匙 香草精
- 240克 面粉
- 1/2茶匙 苏打粉
- 1/4茶匙 盐
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在一个大碗里，将黄油和砂糖混合搅拌，直到变得轻盈和松散。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直到充分混合。
4. 在另一个碗里，将面粉、苏打粉和盐混合在一起。
5. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌均匀，直到形成面团。
6. 取出面团，用手轻轻揉搓几次，然后将面团放在一个覆盖有烘焙纸的烤盘上。
7. 用擀面杖将面团轻轻擀平，厚度约为0.5厘米。
8. 使用饼干模型切割出所需形状的饼干。
9. 将饼干放在预热的烤箱中，烘烤10-12分钟，直到饼干边缘略微变金黄色。
10. 从烤箱中取出饼干，让其完全冷却。
小贴士：
1. 饼干在烘烤过程中会膨胀，因此在切割时要留一定的间隔。
2. 可以根据个人口味添加巧克力片、果干或坚果等。
3. 苏打饼干保存在密封的容器中，可保持新鲜度。
结语
自制苏打饼干是一项简单又有趣的烘焙活动。通过这个教程，你可以在家里制作美味的苏打饼干，而不需要去购买已经包装好的饼干。根据个人口味，你还可以添加各种额外的配料，让饼干更加丰富多样。快来亲手制作一批香脆可口的苏打饼干，与家人朋友一同分享吧！