日常做房县黄酒可以用啤酒发酵，制作“房县黄酒”的酒曲，一般都在春季制作，采用野生蓼子花，野生甘草，糯米精粉，曲母捏成元宵大小排放在竹编皿具里，盖上鲜甘草椿树叶发酵两天，温度保持在30°左右，发酵好后串起来晾干一年备用。这种独特的制作方法一直延传至今。
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2024-03-13 04:30
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