种子是由胚珠受精后发育而成。种皮由珠被发育而来,种子内的胚是由卵细胞受精后发育而成;胚乳是由受精的极核细胞发育形成。种子的形状、大小、色泽、表面纹理等随着植物种类不同而异。种子常呈圆形、椭圆形、肾形、卵形、圆锥形、多角形等。较大的种子如椰子、银杏、桃、槟榔等;小的种子如天麻、白芨、罂粟等,大多数植物的种子是由种皮、胚和胚乳三部分组成的。