蒲公英叶子可以洗净晒干保存,或者制成茶叶保存。一般制成蒲公英茶保存较好。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B、镁叶酸及铜等。具有清热解毒的作用。蒲公英味苦,有人用它泡茶喝,也有人把它凉拌当菜吃。三四月份,正是吃蒲公英的季节,这个时候蒲公英非常嫩,吃起来口感好。