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墨红玫瑰泡水后掉颜色正常吗?

146 2024-02-20 11:15 admin

玫瑰花茶冲泡后褪色是非常正常的现象,是花青素慢慢溶于水中的过程。随着冲泡,花里面含有的天然色素和有益元素就会释放出来,溶解在水中,

玫瑰花颜色也会随之变浅,茶汤的颜色由无色变为淡黄色。泡玫瑰茶時的水温要控制好,别用滚烫的开水来泡,这样的话玫瑰花瓣一下子就烫得发白了,

而且高温也会导致花儿的营养成分不完全分解,影响到茶汤的口感。最好用85摄氏度左右的开水冲泡,这样玫瑰茶中有益成分更容易为人体吸收,香味慢慢挥发,茶汤的口感也最好。好的茶汤冲泡出来是呈现淡黄色的,水的酸碱度,也会影响茶汤颜色。