可以泡水喝。原因是桂花中含有挥发油、黄酮、挥发酸等成分,具有很好的香气和保健功效,有助于促进身体健康。同时,桂花泡水也可以帮助舒缓情绪,增强免疫力,并且可以提高人的饮水质量。此外,桂花还可以用来制作花茶、糕点、糖果等食品,在日常生活中有广泛的应用。所以,选择新鲜的桂花泡水喝可以获得健康的效果,也可以享受到独特的风味体验。