具有芳香的辛辣味,能提神醒脑,能开胃促食,在作为菜的调味品时能增加菜的香味,促进食欲。生活中生姜的嫩芽,含有很生姜的营养成分,也具有生姜的功能与作用 ,即去除风寒,姜芽可以和生姜一样做成姜汤,有很强的祛除风寒的功效。