云南绣球菌(野生绣球菌)

1. 云南绣球菌

具体操作方法如下：

1、炒着吃。把锈球菌切碎,然后炒青椒，营养又美味。

2、炖莲子吃。锈球菌炖莲子，再加上冰糖，具有清热止咳的功效。

3、炸着吃。锈球菌炸着吃，香香脆脆的。要是觉得味道不甜可以粘着糖吃。

4‘、锈球菌炖鸡汤喝。锈球菌炖鸡汤喝，清肺养胃。

5、涮火锅吃。这个吃法不需要什么其它的配料，放汤底里涮一下就可以出锅吃 了。

6、当菜的配料。炒鱼的时候可以加点锈球菌里面，不要炒太熟，脆脆的更好吃。

2. 野生绣球菌

1、松茸被誉为“菌中之王”，是世界上珍稀名贵的食药兼具的菌类，松茸富含18种氨基酸，以及14种人体必需微量元素，以及多达49种的活性物质等，在日本被奉为“神菌”。松茸大多生长在四川、西藏、云南等地，每年八月到十月份可采摘。

      2、鸡枞菌

      鸡枞是一种名贵食用菌，肉厚肥嫩，营养丰富，有“菌中之冠”之称。产季在每年的6-9月，多生长在未受污染的红壤山林的山坡上，或田野丛中的白蚁巢穴边。鸡枞的吃法很多，生炒熟煮煲汤皆宜，口感非常的鲜美，市场价格一直居高不下。

      3、羊肚菌

      羊肚菌是近几年市场上较为火热的菌类种植品种，据了解，羊肚菌位居世界四大野生名菌之一，口感柔嫩、十分美味。羊肚菌的营养成分丰富，国际上常称它为“健康食品”之一 ，具有抗疲劳、增强人体免疫力等作用功效。

      4、竹荪

      竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是一种名贵食用菌，竹荪是寄生在苦竹根部的一种菌，形状略似汽灯纱罩。竹荪营养价值高，富含蛋白质、脂肪、糖类等物质，其菌肉色白、质嫩、散发清香。

      5、猴头菇

      猴头菇，又叫猴头菌，因长相酷似猴头而得名。猴头菇属于较少见、名贵的食用菌。猴头菇是一种寄生生物，最喜欢长在枯树上，在低温潮湿的环境中最适合生长。我国东北、西藏、浙江等省份都有分布，但是生产量最多的还是北方。猴头菇味道鲜美，素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

      6、牛肝菌

     牛肝菌在农村较为常见，且种类很多。有白色的牛肝菌，黑色的牛肝菌，还有一种叫作“见手青”的菌类也被称为牛肝菌。牛肝菌的产量很高，且营养丰 富，深受人们的喜爱。

      7、虎掌菌

      虎掌菌是一种无盖、无柄的菌类，菌体上长满细细茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。

      8、干巴菌

      干巴菌是珍稀野生食用菌，生长在山林松树间，虽其貌不扬，味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。干巴菌刚出土时，是黄褐色，老熟后会变为黑褐色。由于干巴菌有一股酷似牛肉干的香味，因而得名干巴菌。

      9、松树菌

      松树菌，又名雁来蕈，雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌等等，是一种肉质嫩脆，美味可口的食用菌，也是素肴中的上品，被誉为“厨中之珍”。松树菌每年生长两季，农历三、四月，九、十月。九十月为生长旺季，产量最多，味道也比三四月的要好些。

   10、松露  

       世界名菌，非常好吃，又非常昂贵，还非常难得。

3. 云南绣球菌的吃法

将排骨，绣球放入沙沟锅，加入水，生姜片开大火。锅开后转小火，加黄酒继续炖，大约炖1.5小时，菜熟肉烂加入盐巴，味精，胡椒粉和葱花就可以

4. 绣球菌是什么菌

十大名贵菌类有：冬虫夏草、羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、黄绿蜜环菌、鸡油菌、鹅蛋菌、绣球菌。

1、冬虫夏草：Cordycepssinensis冬虫夏草是一种珍稀名贵的中药，野生于海拔4000-4200米的青藏高原，是特殊的昆虫与专一的真菌结合生长而成，由于数量极少，市场售价每公斤已高达12-18万元，并且还在逐渐上涨。目前野生冬虫夏草已处于濒危灭绝边缘，为了抢救这一濒危物种，必须依靠科技，开展人工驯化栽培研究。

2、羊肚菌：Morchellaesculenta别名：羊雀菌。是世界上最稀有名贵的菌中之王，香味独特，营养丰富，具有补肾壮阳、防癌抗癌的作用，产品主要出口。售价每公斤1800-2000元。

3、松茸：Tricholomamatsutake别名：松口蘑、芋头菌，是一种珍稀名贵的食用菌，营养十分丰富，有入药强身、抗癌等作用，具有最喜爱的产品，人工栽培难度较大，还处于半人工栽培。售价每公斤500-600元。

5. 云南绣球菌卖多少钱一斤

香菇,是云南特产菌类，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

6. 绣球菌哪里产

按您描述的像千叶毛肚的，应该是刷把菌。

刷把菌是一种野生菌，它主要出产在中国的云南与黑龙江等地，这种菌的外形独特，呈现放射状向外生长，长大以后是一个类似于球状的存在，有些地区也会把它叫做绣球菌。刷把菌中还有多种维生素和一些抗氧化成分还含有丰富植物蛋白，人们食用它后能滋养细嫩肌肤也能延缓衰老。但刷把菌在食用时也有一些副作用，它也会对人体产一些不良影响。

刷把菌的功效和作用

1、补充葡聚糖

葡聚糖是由多种单糖组成的多糖，它是维持人体健康的重要物质，也是人体能量的主要来源，这种物质的活性特别高，很容易被人体吸收和利用人体吸收丰富葡聚糖后各器官功能都会明显提高，身体免疫功能也会明显增强。

2、抗氧化防癌症

刷把菌中还有多种天然抗氧化成分能阻止人体内氧化反应发生，并能加快人体内过氧化脂质和自由基代谢，能防止这些有害物质对人体细胞产生伤害，另外它含有的多糖和苷类化合物以及酚类物质都能增强人体的抗癌能力，阻止细胞癌变，经常食用能降低癌症发病率。

3、提高造血功能

增强人体造血功能，预防缓解贫血是刷把菌的重要作用，它含有的氨基酸和微量元素铁被人体吸收后，都能促进血红蛋白合成，而且能提高人体造血干细胞的活性，它能促进血液生成也能补血活血，能让人类贫血症状很快减轻，也能让人们的面色恢复红润健康的状态。

刷把菌的副作用

刷把菌正常食用没有明显副作用，但它是一种野生菌，有些品种带有一定毒性，如果人们把它采收以后直接吃，会就会让人体出现多种中毒反应会让使用者出现恶心，呕吐和头晕以及抽搐等多种中毒症状，会严重危害人们的身体健康，这些都是人们食用刷把菌以后可能会出现的副作用。

7. 云南绣球菌产地

1.冬虫夏草

冬虫夏草是一种耳熟能详的珍贵中草药，其既是一种草，也是一种特殊昆虫的结合体，冬虫夏草的珍贵之处在于其产量十分少，因为其对生长环境的要求十分高，而且其功效十分强大。

2.羊肚菌

羊肚菌又名羊雀菌，是世界上罕见的珍稀菌种之一。因为表面凹凸不平，如同羊肚一样，故得名为羊肚菌。羊肚菌含有异丙氨酸、石灰素、赖氨酸、甲氨基安、苯丙氨酸、苏林和丙氨酸等7种必需氨基酸，营养丰富，香味独特，食用后具有温补肾阳、抗癌等效果。

3.松茸

松茸又名松口蘑、芋头蘑，是一种珍贵和珍贵的食用菌。松茸含有蛋白质，18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种有效养分，5种不饱和脂肪酸，稀有元素，如核酸衍生物和肽类物质。还有三种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽，以及世界上独特的抗癌物质松茸醇，是世界上最珍贵的天然药菌。

4.牛肝菌

牛肝菌，有白，黄，黑三种颜色，是一种药食两用的菌类。牛肝菌营养丰富，含有丰富的多糖、生物碱、甾醇以及常见的维生素、碳水化合物、氨基酸等多种成分，食用有保护心血管健康，防癌抗癌的功效。

5.鸡枞菌

鸡枞菌，又名鸡肉菌，伞塔菇，是一种药食兼用的食用真菌，其营养特别丰富，如富含氨基酸、蛋白质、矿物质等元素，以及丰富的多糖成分，入药有益胃、清神、治痔等功效，味道特别鲜美，既可鲜食，又可腌食。

6.虎掌菌

虎掌菌是一种珍稀野生菌种，这种菌类以野生为主，产量低，采集困难，价格昂贵，一直被视为菌中真宝，此菌无盖无柄，菌体内布满细长的绒毛，呈黄褐色，有明显的黑花纹，形如虎抓，故名。虎掌菌富含营养，又具有提高人体免疫力的功效。

7.黄绿蜜环菌

黄绿蜜环菌，又称黄蘑菇、金蘑菇、草原口蘑、石渠白菌，是高原地区一种非常珍贵的食用菌，味道独特，因其水份少，肉质厚实，被誉为“草原仙菇”。食用后不仅能增加营养，还能疗病除疾，延年益寿，是高原的珍品之一。

8.鸡油菌

鸡油杆又称杏菌属、杏黄菌、黄丝菌等，为世界四大名菌之一。鸡油细菌富含胡萝卜素、维他命C、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。经常吃可以预防视力下降，眼炎，皮肤干燥等疾病。

9.鹅蛋菌

鹅蛋菌因形似鹅蛋而得名，其色香美，味美如蛋黄，富含蛋白质、酶、维他命、氨基酸、多种矿物质及脂肪酸，常食可增强机体免疫功能，增强抗寒抗病毒功效，并有益于肝脏、益肠胃、抗癌，预防肝病、肠胃病等。

10.绣球菌

绣球菌，又称绣球菇，是一种非褶孔菌目，因其形状像巨大的绣球而得名。绣球菌十分罕见，被誉为“万菇之王”。其中含有大量β-葡聚糖，抗氧化剂，维生素C，维生素E，作为美容品的有效成分，对消除皮肤黑色素沉淀等问题有很好的效果。

8. 云南绣球菌图片

这可是宝贝呀！要是你不识货，可能就会把它当做银耳，其实它比银耳珍贵多了。因为它的外形看着像绣球，因此就叫它绣球菌。野生绣球菌主要产自我国吉林、黑龙江、云南、西藏、福建等省林区，在国外也有生长，主要在日本、美国、加拿大、澳大利亚等国家。由于自然野生资源蕴藏量稀缺，产量少，人工栽培难度大，再加上它的营养价值极高，因此野生绣球菌很是珍贵，有“万菇”之称，其名贵程度不亚于冬虫夏草、灵芝等珍品。

9. 云南绣球菌基地

鸡枞菌

鸡枞菌：因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用有鸡肉的香味，故得名。其菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆，是非常珍贵的野生食用菌。吃法很多，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，都很十分鲜美，可谓菌中之冠。

与白蚁共生的菌类，无法人工种植，是云南人最喜爱的菌类之一。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。参考价格：200元/千克（新鲜）

大红菇

大红菇：大型菌根真菌，名贵的野生药用、食用菌。菌肉肥厚、味道鲜美、风味独特，口感较其他菌类鲜甜嫩滑，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有很高的营养价值。特别适合产妇及贫血者食用。

素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，生长于原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，营养价值和食疗价值都特别高。参考价格：1000元/千克（干货）

黑松露

黑松露：生长于地下的野生食用真菌，深棕至黑色，密布白色或灰色条纹。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”，属于高贵食材之一。价格十分昂贵，在欧洲被喻为可以吃的黑钻石。

又名猪拱菌，据说其气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。具有极高的营养保健价值，目前无法人工种植。参考价格：1500元/千克（干片）、400元/千克（新鲜）

松茸

松茸：松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖褐色，菌柄白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、食用菌，我国二级濒危保护物种。

云南香格里拉地区的松茸最为正宗，松茸目前无法人工种植，营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质。参考价格：1500元/千克（干货）、600元/千克（新鲜）

羊肚菌

羊肚菌：珍贵稀有的食用菌，因菌盖凹凸成蜂窝状，酷似翻开的羊肚而得名，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。对肌瘤细胞有抑制作用，在美国被称为“陆地鱼”，被欧美国家视为人体营养的高级补品。

野生羊肚菌产量不高，价格也是非常贵，市场主要以人工种植为主，它也是人工食用菌中价格最高的品种，但与野生羊肚菌的口感差异很大。参考价格：1000元/千克（人工干货）、150元/千克（人工新鲜）

干巴菌

干巴菌：子实体一年丛生，珊瑚状，分枝叶片扇形，新鲜时轻革质。味美可口、肉质干脆、独具异香，具酷似腌牛肉干的浓郁香味，且营养丰富，与竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸等同属于云南珍贵的野生食用菌。

因菌体有一股腌牛肉干（云南干巴）般的味道而得名，味美可口、独具异香且营养丰富。无法人工种植，每年只能采到数吨，在云南野生菌中，价格高居榜首。参考价格：1000元/千克（新鲜）