最好吃的紫苏是哪种(紫苏的味道好吃吗)

1. 紫苏的味道好吃吗

味道和薄菏的味道有点相似，清爽令人心旷神怡，神清气爽。紫苏，别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。

2. 紫苏有味吗

所需材料：虫虫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、香其酱1袋（90克）、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、干辣椒2-3个、花椒几粒、大料1个。

做法步骤：

1.买的是虫虫鱼，它是一种江鱼，虫虫鱼对水质要求高，喜欢栖息在水质清澈的深潭或溪流中，分布范围较窄，主要分布于长江及黑龙江，松花江流域等石质底的水流湍急的山涧溪流中。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美。

2.把鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，洗净，把鱼的两侧各划几刀，这样更容易入味。

3.准备好调料，葱切段，姜切片、大蒜拍裂，干辣椒切小段、用的是香其酱，也是黄豆酱的一种。如果用黄豆酱，有的黄豆酱比较干，需要加一点水稀释一下，这样炒酱时就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒段、花椒，大料，炒出香味。

5.下入香其酱翻炒出酱香味。

6.把鱼放入锅内，淋入热水，水量到鱼的一半就可以了，再加入少许盐，生抽和料酒，白糖。

7.大火烧开，转小火烧制入味，期间把鱼翻1-2次面，小火烧制剩少许汤汁时，大火收下汁，不时的晃动炒勺，防止酱汁糊锅底，关火，盛出装盘，撒上香菜即可，一盘酱香味浓的酱焖鱼就做好了。

3. 紫苏吃起来什么味道

紫苏叶变质了，会略微有点苦。紫苏叶枝叶茂盛时收割瘫在地上，或悬于通风处，阴干干后将叶摘下即可，叶片多皱，缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急，尖基部圆形或宽切形，边缘具圆锯齿两面，紫色或上面，绿色下面也有多数凹点状线，鳞叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定园锯齿。

4. 紫苏的味道怎么样

不是麻的，清香的味道带一点点辛辣，但是不是麻，味道和薄菏的味道有点相似，煮汤、做凉拌菜的话会很粗糙，有颗粒感，口感不是太好。炒蛋、泡水喝或许要好一些。也可以做菜的时候当做香料。在古代，紫苏被称作“荏苒”，而“时光荏苒”中的“荏苒”就是紫苏。

5. 紫苏的味道好吃吗有毒吗

没有，紫苏叶绿色或紫色，钝四边形，具四槽，密被长柔毛。具有解寒、益气、平胃的作用。味道辛辣，善于祛邪。性质温和，能治疗四季寒。无论冷热均可使用。本品具有治疗肝郁气滞、痰气滞、咽喉异物、咽喉肿痛等多种疾病的作用，紫苏具有调气作用，可治疗早孕呕吐而不损伤胎盘。

6. 紫苏有没有味道

 味道有点像薄荷，但又有点辛辣的味道。紫苏洗净、晒干，用白醋浸在坛子或瓶子里，或者还会放点青梅。够时间就拿出来，装一饭碗，洒上白糖，很好吃、很开胃。尤其是那紫红的颜色，很炫目。湖南的特产小吃，紫苏姜应该就同此理吧。

紫苏（因其叶片背面呈紫色而得名，又称干紫苏、叶苏梗、亦称赤苏、鸡苏）、家紫苏（习惯以家种者发汗力强，品质较野生者佳，称家紫苏）、紫苏叶（指将紫苏叶经洗净阴干入药者，亦称干苏叶，简称苏叶。其以解表见长）、嫩紫苏叶（苏叶中以6-8月花将开放面叶正茂时所采集者。

7. 紫苏难吃吗

不是这么难吃，而是各人的口味不同；荆芥、香菜、蒜苗、葱、大茴香、小茴香以及紫苏鱼腥草等，这些都是以香味调料品为主要作用的茎叶菜；而在众人的各自爱好中，有人喜欢这，有人喜爱那，甚至有人对香菜类都不喜欢；所以，不是哪一种菜难吃，而是各人的口味不同罢了。

8. 紫苏有香味吗

紫苏，具有特殊的香味，叶片多皱缩卷曲，两面的颜色呈紫色，有的上面的颜色呈绿色，下面层紫色，是常用的一种香料，多用来帮助去除鱼的腥味。大茴香又称八角。聚合果饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

9. 紫苏好吃吗?

紫苏跟螺丝炒不会变苦，众所周知，螺丝属于的寒气较重的食材，紫苏驱寒的特性，正好可以弥补它的这个缺陷，把它们搭配在一起也是非常完美的，“放”和“不放”，烧出来的味道区别还是非常大的，香气会变得的更加浓郁一些，吃起来完全是另外一番滋味，紫苏炒螺丝就是火遍夜市的美味之一。

10. 紫苏的味道好吃吗怎么形容

答：椒盐苏子的口感是，花椒味中带着苏子浓浓的味道，椒盐的香中融入苏子独特的味道，吃起来香脆酥，唇齿留香

椒盐苏子的味道，有的人不喜欢吃，有的人喜欢吃，对于喜欢吃的人来说就爱这味道，对于不喜欢苏子味道的人来说，一点都不接受，可谓是众口难调吧！